Mudar os hábitos alimentares em caso de gota é praticamente uma tarefa de primeira necessidade, pois esta doença está associada a distúrbios metabólicos. Que alimentos você pode comer se tiver gota, quais alimentos não deve comer e quais deve limitar? Qual deve ser a dieta para a gota? O menu pode incluir bifes ou peito de frango? Leia e você descobrirá tudo!
A nutrição adequada para a gota é metade do sucesso! Como prevenir exacerbações apenas seguindo uma dieta alimentar? Detalhes em nosso artigo.
A gota é uma doença causada por distúrbios metabólicos. Ocorre quando cristais de urato, um sal de ácido úrico, se acumulam nas articulações. Esses cristais começam a se formar quando há níveis elevados de ácido úrico no sangue, o que, por sua vez, ocorre quando o corpo produz muito desse ácido ou os rins não conseguem eliminá-lo. O resultado quando o ácido úrico se acumula no corpo é a gota. A dieta ajuda a reduzir a produção de ácido e a restaurar a saúde.
Se você não tratar e não mudar sua dieta, pode piorar. Cristais que parecem agulhas afiadas começam a se formar nas articulações e nos tecidos circundantes. Essas agulhas causam dor, inflamação, inchaço – em geral, sintomas de gota. Muitas vezes, os depósitos se acumulam nas articulações das pernas, especialmente no osso do dedão do pé. Uma dieta especial para gota e ácido úrico elevado pode aliviar esses sintomas desagradáveis.
Gota: sintomas e tratamento
A dieta é muito importante para a gota, mas é importante ter certeza de que você tem essa doença. Somos contra a automedicação e insistimos que em caso de problemas de saúde consulte um médico. Mas alguns sinais podem indicar que você tem sintomas de gota. Nesse caso, uma dieta alimentar será benéfica, mas somente um médico pode prescrever medicamentos.
- Dor nas articulações – joelhos, cotovelos, pulsos e dedos podem ser afetados.
- A articulação do dedão do pé pode ser uma das primeiras a ser afetada.
- As articulações não apenas doem, mas também ficam quentes e a pele da área afetada fica vermelha.
- A temperatura corporal pode aumentar.
Por que é importante seguir uma dieta para a gota?
É simples: o corpo produz ácido úrico a partir de purinas, compostos químicos que já estão presentes nele. Mas as purinas não são encontradas apenas no corpo humano; existem muitas delas em certos alimentos: por exemplo, carne e frutos do mar. Além disso, alguns tipos de alimentos provocam a formação de ácido úrico, o que significa que a matéria-prima dos cristais de urato são as bebidas alcoólicas, principalmente a cerveja, além das bebidas com frutose - açúcar de frutas. Portanto, a razão pela qual a gota pode ser desencadeada são os alimentos. A dieta envolve reduzir a dieta, você terá que retirar alguns alimentos do cardápio.
Se você está em um grupo de risco (por exemplo, tem doença renal ou é hipertenso) - com a dieta errada, as chances de "pegar" gota aumentam. Se a doença já foi diagnosticada e você tem certeza que tem gota, o tratamento é dieta: basta comer bem, caso contrário a crise não será evitada.
Anteriormente, acreditava-se que principalmente os homens corriam risco, e uma dieta especial foi desenvolvida como dieta para a gota em homens. Mas recentemente, cada vez mais mulheres adoecem, por isso é importante que ambos os sexos sigam uma dieta alimentar. Uma dieta para gota em mulheres, assim como em homens, reduz significativamente a probabilidade de exacerbações.
Ao mesmo tempo, o objetivo das restrições não é apenas reduzir o consumo de purinas e a intensidade da produção de ácido úrico. Uma dieta para gota em mulheres também ajudará você a perder peso se tiver quilos extras. O fato é que com a obesidade e até mesmo com os quilos extras (claro, extras no sentido médico da palavra, a aparência não tem absolutamente nada a ver com isso), a concentração de ácido úrico no corpo aumenta e a nutrição adequada ajuda a obter livrar-se dos quilogramas e deste efeito.
Portanto, a solução inteligente se você tem gota é fazer dieta. Os produtos proibidos terão que ser excluídos. Importante: você não deve "se precipitar" e perder peso com a ajuda de dietas exaustivas, isso só vai te prejudicar, o nível de ácido, ao contrário, vai aumentar. É melhor se livrar do excesso gradativamente. Coma bem e evite alimentos potencialmente perigosos, e você não terá medo de exacerbações.
Gota em mulheres
Uma dieta que exclua fast food e álcool da dieta terá um impacto positivo na saúde de uma forma ou de outra. No entanto, uma dieta para gota nas pernas implica uma lista muito maior de alimentos proibidos - a dieta, infelizmente, ficará visivelmente mais pobre. Por outro lado, mudar sua dieta afetará significativamente o curso da doença para melhor. Portanto, se for diagnosticada gota, o tratamento é dieta alimentar. Para mulheres e homens, é possível um efeito colateral agradável - uma dieta sem alimentos processados pode ter um efeito geral positivo na saúde. É importante notar também que os sintomas da gota são menos comuns nas mulheres. O fato é que o corpo feminino contém menos ácido úrico no sangue e o estrogênio também protege as mulheres da gota.
Diferenças no curso da gota em homens e mulheres
É seguro dizer que se a gota for diagnosticada em mulheres, os sintomas, a dieta e o tratamento serão diferentes da versão masculina? Em geral, não: a única diferença é que os homens têm maior probabilidade de sofrer de gota, segundo várias estimativas, 7 ou até 19 vezes mais. Além disso, as mulheres raramente ficam doentes antes da menopausa, mas os homens podem começar a sofrer desta doença já aos 40 anos de idade.
Não faz diferença quais articulações são afetadas pela doença. A dieta para gota nas pernas e braços dos homens, assim como das mulheres, não é diferente; é importante segui-la. Em geral, a mudança de hábitos alimentares é a principal recomendação dos médicos para esta doença.
Lista de alimentos não permitidos para gota
Em primeiro lugar, você precisa remover alimentos ricos em purinas de sua dieta. Afinal, se o seu corpo não recebe purinas extras, ele não produzirá ácido em excesso com elas, então por que fornecer material para construção? Existem muitas purinas em alimentos como:
- Carne vermelha.Cordeiro, vitela, porco e carne bovina não são a melhor escolha para pacientes com gota. Você pode comer tudo isso, mas deve limitar as porções.
- Subprodutos de carne.O fígado, os rins, o cérebro, qualquer carne "interna" podem causar uma exacerbação. Sim, tudo isso pode ser muito saboroso, mas quando um ataque de gota está do outro lado da balança - não, obrigado.
- Jogo.Claro, ele raramente aparece na mesa (bem, a menos que você ou seu parceiro sejam caçadores ávidos), mas se de repente você for oferecido para experimentar algo exótico na forma de carne de veado ou faisão assado, recuse.
- Peixe e frutos do mar:purinas simplesmente flutuam neles. Bacalhau, arenque, truta, cavala, sardinha, atum, além de caranguejo, camarão, vieira e muitos outros frutos do mar podem piorar muito a condição de uma pessoa com gota. É verdade que alguns médicos acreditam que os benefícios dos frutos do mar podem superar os malefícios, mas apenas se forem consumidos aos poucos.
O que mais é melhor evitar? Também foi comprovado que os seguintes alimentos aumentam os níveis de ácido úrico no corpo:
- Bebidas doces:limonada e sucos doces produzidos industrialmente.
- Álcool:cerveja e destilados à base de trigo, como vodka e uísque. Um pouco é possível, mas se estamos falando de dieta para gota durante uma exacerbação, não é possível neste momento.
- Açúcar extra:mel, xarope de agave e outros alimentos ricos em frutose.
- Aditivos de fermento.
- Produtos semi-acabados(às vezes contêm algo completamente incompreensível).
Além disso, será ótimo se você abrir mão do pão branco, bolos e biscoitos. Por si só, não são muito perigosos, mas não contêm muitos nutrientes, o que também provoca a produção de ácido úrico pelo organismo.
Claro que um bife ou um sanduíche com patê de fígado não causa crise, o principal é seguir geralmente uma dieta para gota e ácido úrico elevado.
O que você pode comer se tiver gota: alimentos permitidos
Concordamos que a lista do que excluir da dieta é bastante impressionante, mas isso não significa que você precise ingerir apenas luz solar. Aqui estão alguns alimentos permitidos para a gota.
- Vegetais.Você pode comer absolutamente qualquer coisa, inclusive aqueles que contêm muitas purinas (por exemplo, espinafre) - elas não são tão bem absorvidas pelos vegetais.
- Frutas e bagas.Quase tudo também é possível, e alguns até necessários - está provado que as cerejas reduzem a concentração de ácido úrico e, portanto, são especialmente úteis como componente nutricional para a gota.
- Legumes.E, novamente, qualquer tipo, até lentilhas, até soja, até feijão verde.
- Grãos integrais.Aveia, arroz integral, cevada – só como exemplo.
- Nozes.
- Lacticínios.Em geral são todos mais ou menos seguros, mas é melhor comer e beber aqueles com percentual de gordura reduzido.
- Ovos.
- Carne magra(frango, peru).
- Café, chá, chá verde.Existem estudos que mostram que o café reduz ligeiramente o risco de crises de gota, mas beber demais pode ter outros efeitos na saúde, por isso é melhor não exagerar.
- Óleos vegetais:coco, azeitona, linhaça.
- Quaisquer especiarias.
Muito útil para gota ou tendência a beber tanto quanto possível. Outra recomendação é consumir alimentos ricos em vitamina C. Claro que não deve ser suco de laranja comprado em loja, mas a própria laranja ou chá com limão são bastante adequados.
Dieta para gota: mesa alimentar
Então, o que pode e o que não pode ser consumido se você tiver gota? Com base no que foi escrito acima, compilamos pequenas listas de produtos para você conferir.
Pode
- Vegetais
- Frutas e bagas
- Leguminosas
- Grãos integrais
- Nozes
- Laticínio
- Ovos
- Carne magra
- Café, chá, chá verde
- Óleos vegetais
- Quaisquer especiarias
Com cuidado
- carne vermelha
- Frutos do mar
- Peixe
- Pão branco, pastelaria
Raramente ou nunca
- Subprodutos
- Jogo
- Sucos, limonada
- Mel e outros alimentos ricos em frutose
- Produtos semi-acabados
- Álcool
- Suplementos de Levedura
É claro que a nutrição para a gota durante uma exacerbação implica que os alimentos da coluna "Com cautela" passem para baixo, para a coluna "Raramente ou nunca". Se as suas articulações doem, é melhor não sobrecarregá-las com depósitos adicionais, mesmo os mais insignificantes.
Nutrição para gota: cardápio
Então, tudo fica claro com produtos permitidos e proibidos, mas como combinar o que é possível para que fique saboroso e não se repita com muita frequência? Preparamos para você um exemplo de cardápio da semana e tentamos diversificá-lo ao máximo para que você tenha muito por onde escolher. Claro, você pode fazer quaisquer acréscimos na lista de produtos permitidos (e um pouco de cada vez - daqueles com cautela).
Segunda-feira
- Café da manhã: chá verde, "aveia preguiçosa" com kefir ou iogurte com frutas vermelhas. Basta derramar kefir ou iogurte sobre a aveia com frutas vermelhas e deixar na geladeira durante a noite. Você vai ver, é muito gostoso!
- Almoço: salada de quinoa com ovos cozidos e legumes frescos, sopa de missô.
- Jantar: Macarrão integral com frango e legumes.
Terça-feira
- Café da manhã: café, requeijão, pêssego ou algumas rodelas de melão, flocos de farelo.
- Almoço: Arroz integral com peru assado.
- Jantar: omelete com cogumelos e espinafre.
Quarta-feira
- Café da manhã: salada de legumes, um punhado de nozes.
- Almoço: sopa de lentilha com caldo de galinha.
- Jantar: hambúrguer (pão integral, costeleta de peru, queijo, legumes).
Quinta-feira
- Café da manhã: chá, iogurte com frutas vermelhas e flocos de farelo.
- Almoço: pilaf de grão de bico com frango, salada de legumes.
- Jantar: bife de peixe magro, guarnecido com feijão verde.
Sexta-feira
- Café da manhã: café, ovos mexidos com tomate e pimentão.
- Almoço: caçarola de batata com carne picada (substituir por frango no período de exacerbação).
- Jantar: salada de frutas.
Sábado
- Café da manhã: leite, panquecas de batata com creme de leite desnatado.
- Almoço: legumes grelhados com espetada de frango.
- Jantar: smoothie de frutas vermelhas, alguns sanduíches com queijo e ervas (é melhor levar pão integral).
Domingo
- Café da manhã: chá, mingau de leite integral com frutas vermelhas.
- Almoço: lasanha (novamente, melhor usar folhas de grãos inteiros como base e frango picado).
- Jantar: juliana com frango e cogumelos, vinho quente caseiro à base de compota de frutos silvestres (basta adicionar os seus temperos preferidos, maçãs e frutas cítricas e aquecer).
Você pode usar quaisquer vegetais, frutas e bagas como lanche. Lembramos que as cerejas e as frutas cítricas são especialmente úteis, e também é importante beber mais água pura. A desidratação piora a gota.
Em geral, a dieta para gota, tabela 6, é bastante fácil de seguir, a lista de produtos é bastante extensa e você pode criar muitas combinações entre eles. Claro que no verão é muito mais fácil seguir uma dieta alimentar porque os vegetais são mais baratos e a sua variedade é muito maior. Porém, você sempre pode ficar atento aos vegetais da estação: digamos, em setembro continua a temporada da melancia, em dezembro as lojas ficam cheias de tangerinas, depois são substituídas por pomelo. . . As mesmas cerejas podem ser congeladas no verão e no no inverno você pode fazer compotas ou tortas com eles (é melhor não fazer com fermento) massa e com pouca frequência), e os limões estão disponíveis o ano todo sem quaisquer restrições.
A dieta certa para a gota: resultados e avaliações
Se você seguir uma alimentação adequada para a gota, o paciente poderá contar com uma remissão mais longa e um curso mais brando da doença. A dieta aliviará a gota e seus sintomas - a dor diminuirá, a inflamação diminuirá. Numerosos comentários também falam sobre isso. É importante notar que quase todas as pessoas que contaram histórias de sua luta contra a gota na Internet se arrependeram de não ter consultado um médico aos primeiros sintomas. Portanto, mesmo que você não tenha sido diagnosticado com gota, mas algo neste material lhe pareça familiar, vá à clínica - só para garantir.
Em geral dieta 6, gota, receitas com muitas restrições, tudo isso não é sentença de morte. A frequência das exacerbações pode ser reduzida significativamente se você comer bem e, assim, controlar o nível de ácido úrico. E mesmo que você coma um bife uma vez por mês e o acompanhe com cerveja preta, é improvável que desencadeie um ataque se você seguir sua dieta de maneira geral.